Novice
Posted in

Presna gibanica

Posted in

Gibanica je znana jed prekmurske kuhinje. Za njo potrebujemo nekoliko več sestavin in dela. Vendar – se izplača. Okus je fantastičen.

Sladica je brez glutena, laktoze.

Za “testo” potrebujem:

  • 100 g mandljev
  • 100 g namočenih datljev

Namočene datlje (vsaj 24 ur) zmiksamo z mandlji, da dobimo maso.

Makov nadev:

  • 200 g maka
  • 100 g namočenih datljev
  • sok pol limone

Mak zmeljemo v kavnem mlinčku in dobro premešamo v mešalniku skupaj s preostalima sestavinama.

Skutin nadev:

  • 300 g indijskih oreščkov
  • malo vanilije
  • sok pol limone

Namočene indijske oreščke z vanilijo in sokom limone premešamo skupaj v mešalniku.

Orehov nadev:

  • 200 g orehov
  • 100 g datljev
  • sok pol limone

Orehe namočimo v vodi za osem ur, odcedimo in in dobro premešamo v mešalniku skupaj s preostalima sestavinama.

Jabolčni nadev:

  • 500 g jabolk
  • cimet
  • sok pol limone

Jabolka naribamo, dodamo cimet in sok pol limone ter rahlo premešamo.

Priprava:

Testo s prsti oblikujemo v pravokotnik velikosti 20x20cm ter nanj razmažemo prvo polovico makovega nadeva, sledi polovica skutinega, orehovega in jabolčnega nadeva. Drugo polovico makovega nadeva enakomerno potresemo po jabolčnem nadevu nato pa s prsti previdno oblikujemo v gladko plast, enako ponovimo s skutinim in orehovim nadevom ter zaključimo z jabolčnim nadevom. Postrežemo.

VitaNatur_gibanica