Novice
Posted in

Alergija ali intoleranca

Posted in

Vedno večje število ljudi toži zaradi močne napihnjenosti, krčev in velike količine plinov, ki jim grenijo vsakodnevno življenje. Iz prehrane izpuščajo to in ono, pa vseeno ne pridejo na zeleno vejo.

Ali sploh razločimo med alergijo in intoleranco na prehrano?

Intoleranca na hrano se nanaša na težave pri prebavi določene hrane. Pomembno je poudariti, da se intolerantnost – preobčutljivost na hrano razlikuje od alergije na hrano.

Alergijo na hrano sproži imunski sistem, medtem ko prehranske intolerance-preobčutljivosti, ne.
Nekateri ljudje trpijo zaradi prebavnih težav po zaužitju določene hrane, čeprav njihov imunski sistem na to hrano ne reagira. V tem primeru gre za intoleranco.
Živila, ki so najpogosteje povezana s prehransko intoleranco so mlečni izdelki, žitarice z glutenom, zelje, kvas, fižol, citrusi, sladila…

Kakšni so znaki in simptomi prehranske intolerance?

Znaki alergije in intolerance na prehrano so zelo podobni. Kot navaja zdravnik s klinike Mayo, ima lahko bolnik z alergijo že na zelo majhen delež zaužite hrane alergijsko reakcijo. Pri intoleranci na hrano gre ponavadi za zaužitje večje količine hrane, ko se pojavijo težave.
Predstavljajte si nadležno vsakdanjo napihnjenost in razdražljivost ter nato olajšanje, ko izveste, da morate zaradi intolerance iz prehrane izpustiti mandlje, arašide, pomaranče, oves, piro, kokice, kvas, grah, morske mehkužce, mehke sire, gaudo , divjačino, sončnično olje in vinski kis?
Simptomi intolerance na prehrano »trpeči« čuti in opisuje – bolečine, neugodje…medtem ko so znaki alergije vidni tudi drugim – izpuščaji…
Simptomi prehranske intolerance običajno trajajo več časa, kot alergije na hrano, in lahko nastopijo tudi 48 ur po zaužiti hrani, simptomi alergije pa nastopijo hitro po zaužitju.
Nekateri ljudje so intolerantni na več skupin živil , npr. gluten, mlečni izdelki…

alergija1

Najpogostejši simptomi prehranske intolerance so:

– Napihnjenost
– Glavoboli
– Migrene
– Izcedek iz nosu
– Bolečine in krči v trebuhu
– Težave z odvečnimi plini
– Razdražljivo črevesje
– Kašelj
– Nervoza in živčnost
– Nerazpoloženje
– Omotica

Kateri so vzroki prehranske intolerance?

Pomanjkanje encima
Za prebavo hrane so potrebni encimi in če kakšnega od potrebnih encimov nimamo, nastopi prehranska intoleranca.
Npr. ljudje, ki nimajo encima laktaze, ki predela mlečni sladkor laktozo, so intolerantni na mleko in mlečne izdelke. Encim laktaza razgrajuje mlečni sladkor , aktozo, v manjše molekule, ki se lahko v telesu razgrajujejo dolgo časa in se skozi stene črevesja ne morejo absorbirati v kri. Velike molekule hrane tako ostanejo v črevesju, kjer zavrejo, povzročajo krče, napihnjenost, drisko in pline.
Ljudje z alergijo na mlečne beljakovine imajo podobne simptome kot ljudje, ki so na mlečni sladkor intolerantni.
Tudi pri nas ugotavljamo, da je veliko otrok, ki pridejo k nam, intolerantnih na prebavo fruktoze, sadnega sladkorja. Otroci imajo krče, driske in jih močno napenja.
alergija2

Kemični vzroki prehranske intolerance
Nekatere kemikalije v hrani in pijači lahko povzročijo intoleranco, vključno z amini v nekaterih sirih in kofeinom v kavi, čaju in čokoladi. Nekateri ljudje so bolj dovzetni za te kemikalije, kot drugi. Pri pregledu pri teh ljudeh v celicah zaznamo večje količine težkih kovin, bakterij in parazitov.
Zastrupitev s hrano – toksini prav tako povzročajo prehransko intoleranco.
Nekatera živila imajo naravno prisotne kemikalije, ki imajo lahko toksičen učinek na človeka, saj povzročajo drisko, slabost in bruhanje.
Naravna prisotnost histamina v nekaterih živilih
Nekatera živila, kot so ribe, ki niso bile pravilno shranjene, lahko kopičijo histamin – kot “gniloba”. Število ljudi, ki so še posebej občutljivi na to naravno substanco je veliko, kar se kaže kot kožni izpuščaji, krči v trebuhu, driska, bruhanje in slabost. Pogosto so simptomi povezani z anafilaksijo (močna alergijska reakcija).
Salicilati so prisotni v številnih živilih
Intoleranca na salicilat se pojavi, ko nekdo reagira na običajne količine zaužitega salicilata. Salicilati so derivati salicilne kisline, ki se nahaja v rastlinah, kot obrambni mehanizem pred škodljivimi bakterijami, gljivami, žuželkami in boleznimi.
Agrumi imajo visoko raven salicilatov
Salicilate najdemo v številnih živilih. Večina od nas lahko uživa hrano, ki vsebuje salicilno kislino brez negativnih učinkov. Vedno več ljudi pa ima težave po uživanju živil, ki vsebujejo salicilate.
Salicilati so prisotni v večini rastlinskih živil, vključno z večino sadja in zelenjave, začimb, zelišč, čajev in dodatkov. Mentolova aroma, paradižnikova omaka, jagode in citrusi imajo posebno visoke ravni salicilatov. Prav tako visoko predelana živila z aromatskimi dodatki.
Aditivi so pogosti vzroki prehranske intolerance
Intoleranca na hrano je v zadnjih letih vedno večja in še narašča, saj vedno več živil vsebuje strupene in škodljive aditive. Aditivi za živila se uporabljajo za izboljšanje okusa, daje hrana videti bolj privlačna ter da z njimi povečajo rok uporabnosti.
Mnogokrat na testiranju intolerance in alergij ugotovimo, da je človek pravzaprav intoleranten na določen aditiv ali kemikalijo in ne na živilo samo. Ko naslednjič opravimo testiranje in ko predhodno iz celic odpravimo presežke toksinov, intoleranca izgine. Tak človek lahko spet uživa v določenem živilu, seveda brez dodatkov aditivov.
Kako se testira ali smo na določeno živilo intolerantni?
Lahko preprosto poizkusite s pisanjem dnevnika prehranjevanja in počutja. Zapisujte si vsak dan, kaj ste jedli in svoje počutje kasneje spremljajte. Ne pozabite, da se lahko simptomi intolerance razvijejo šele v dveh dneh po zaužitju, kar je zelo nepriročno, saj nikoli ne boste natančno vedeli, katera je tista hrana, na katero ste intolerantni.

Naj vam bo v pomoč, da v veliki večini primerov simptomi intolerance ne izginejo hitro.

Podatki, ki jih boste zbrali v dnevniku nam je dietetikom in drugim zdravstvenim delavcem v veliko pomoč pri pisanju priporočene prehrani.
Veliko bolj oprimerljivo in kredibilno je testiranje bolnikove celice. Z aparatom Sensitiv imago testiramo stanje celic, vrednost hranil, presežke toksinov in intolerantnost na več kot 400 vrst hrane. Testiramo s pomočjo laserja in aparata Sensitiv imago, ki ga v tujini uporabljajo v številne diagnostične namene in kasneje tudi za terapije.
Slika nam pokaže, kako se naša celica odzove na določeno hranilo, česa v celici je preveč (toksini, bakterije, paraziti…) in česa ji primanjkuje (minerali…). Testiranje nam pokaže dejanska hranila, ki jih moramo iz svoje prehrane izpustiti in druge toksine, ki jih moramo odstraniti.
Testiranje na alergije
Akutne alergijske oblike so alergične reakcije na snovi, s katerimi telo sicer ni prišlo v trajni stik, vendar je stik z njimi povzročil senzibilizacijo, in sicer: na koži: akutni alergijski osipi, torej eksanthema, urtikarija in Quinckejev edem, na očeh in nosu: sezonski in trajni alergični konjuktivitis in rhinitis; na bronhijih: spastični bronhitis, akutna alergijska astma – astma bronchiale, na črevesju: akutni alergijski gastritis, enteritis, (vnetje črevesne sluznice), in kolitis. Med kronične (centralne) alergijske oblike štejemo senzibilizacijo.
aLERGIJA3
Povzroči jo običajno neko temeljno živilo, ki ga telo absorbira pogosto, praviloma dnevno (mleko, pšenica). Kronične oblike še v medicini niso temeljito raziskane zaradi časovnega demaskiranja (razrkitja) alergij.
Simptomi ali indikacije za testiranje:
Prebavne motnje: krči v trebuhu, bruhanj in driska, kožne spremembe: koprivnica, srbeča koža, otekanje in rdečica,simptomi dihalnih poti: kihanje, zamašen nos in oteženo dihanje, migrene.

KAJ UGOTOVIMO S TESTIRANJEM?
S testiranjem boste zanesljivo izvedeli, če ste alergični na določeno vrsto hrane. Prejeli boste napotke o prehrani in drugih komplementarnih terapijah, ki vam bodo pomagale pri odpravljanju posledic alergije.
Prav tako so rezultati lahko pomoč vašemu osebnemu zdravniku.
Ljudje se ob takšni spremenjeni prehrani počutijo neprimerljivo bolje, imajo več energije in delavnega elana, izgine napihnjenost in druge nevšečnosti. Mnogi potrdijo tudi, da lažje shujšajo in se znebijo težav, ki jih spremljajo celo življenje. Uredi se prebava, ki je ključ delovanja imunskega sistema.

 

Vir: Internet